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Im Jahr 1857 beginnt die Chronik der Firma Kattus. Johann Kattus gründet in Wien, am Hof 8, eine Spezereinwarenhandlung. Anfangs vertreibt er vor allem Wein, Kaffee, Tee, Südfrüchte, Spirituosen und Champagner. Schon bald rundet Kaviar das Sortiment ab. Kattus gründet eine Faktorei am Kaspischen Meer in Astrachan. Er beliefert die Kaiserhöfe in Wien und Sankt Petersburg mit dem sogenannten "Schwarzen Gold". Sehr früh knüpfte Kattus auch Kontakte zum Champagnerhaus Veuve Clicquot in Reims. Mittlerweilen besteht diese Geschäftsbeziehung seit über 140 Jahren.
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